sexta-feira, 30 de novembro de 2007

Ácidos gordos trans no organismo

Os ácidos gordos trans, presentes em alguns alimentos, estão relacionados com alguns tipos de cancro, nomeadamente da mama e contribuem também para um aumento do colesterol "mau" e uma diminuição do colesterol "bom".
Os ácidos gordos trans entram no nosso organismo através de:
  • Carne, leite e derivados de alguns animais (vaca, carneiro e cabrito)
  • Refeições pré-confeccionadas, algumas bolachas, cereais de pequeno-almoço, chocolates e produtos de pastelaria
  • Alimentos fritos - devido à temperatura elevada do óleo, a gordura sofre uma alteração da estrutura

Sabia que nos EUA e Brasil é obrigatório incluir o teor de ácidos gordos trans nos rótulos de todos os alimentos?

sábado, 24 de novembro de 2007

1000 visitas!!





Obrigada por visitarem o nosso blog..atingimos as 1000 visitas...estamos de PARABÉNS!!!Esperamos continuar a corresponder às expectativas de todos!!




quinta-feira, 22 de novembro de 2007

Toca a mexer!!

Este video da rua sésamo incentiva a prática de exercício físico de uma forma bem divertida e animada!!Vem ginasticar...GINASTICAR..é bom ginasticar..vamos la praticar!!!Vejam..vale a pena..



quarta-feira, 14 de novembro de 2007

Dietas retardam envelhecimento

Alguns cientistas norte americanos realizaram uma experiência em animais onde demonstrou-se que uma dieta baixa em calorias pode retardar o envelhecimento e proteger o coração da "reprogramação" de alguns genes.

Segundo esse mesmo estudo o envelhecimento do coração é "programado" por alguns genes e uma dieta adequada poderá influencia-los e retardar o processo de envelhecimento (diminuição em 20% das alterações relacionadas com o envelhecimento).
Foi ainda referido que a redução das calorias parece não só prolongar a vida celular mas também influencia o sistema imunitário de modo positivo.

Esta experiência poderá ser apenas um pequeno incentivo a futuras pesquisas para melhor compreensão do processo de envelhecimento e a sua relação com a alimentação.

segunda-feira, 5 de novembro de 2007

O que será uma boa comunicação?

Com o intuito de cumprir todos os objectivos inerentes a uma boa comunicação sobre alimentação alguns cuidados e estratégias devem ser utilizados. O recurso aos media (internet, folhetos, estudos clinicos, vídeos, imagens) é a forma mais eficaz de dar a conhecer e fornecer boa informação.

Como exemplos de publicidades que, na nossa opinião, preenchem grande parte dos requisitos para uma boa comunicação destacamos a danone, kellogg's e formas luso. Em todos estes sites a mensagem referente aos benefícios nutricionais é clara, completa e objectiva. A comunicação é centrada sobretudo nas vantagens do produto para a saúde e para a imagem corporal, que são dois critérios importantes e comuns na escolha dos alimentos. Nos exemplos citados também há referência ao sabor, variedade e ao prazer e bem-estar conseguido com o seu consumo.

domingo, 4 de novembro de 2007

Nutricionistas pedem proibição da publicidade

Foi recomendado à Comissão Europeia de Legislação a restrição ou proibição da publicidade a alimentos e bebidas durante os programas televisivos dedicados a crianças e jovens.

Os anúncios a guloseimas, batatas fritas, sumos e colas invadem os espaços televisivos infantis e foi relembrado que crianças antes dos sete anos não conseguem distinguir publicidade e a ficção televisiva e, mesmo as mais velhas, são altamente permeáveis aos anúncios.

Os nutricionistas não têm dúvidas: "Para que o combate às doenças associadas aos maus hábitos alimentares seja eficaz é urgente reduzir o volume e o impacto da promoção comercial de alimentos e bebidas dirigidas às crianças."



Sabia que a lei sueca proibiu (desde 1991!) qualquer anúncio a alimentos antes, durante e logo depois de programas infanto-juvenis.

sexta-feira, 2 de novembro de 2007

A Soja e os Fitoestrogénios

Os fitoestrogénios são compostos naturais com actividade biológica semelhante à dos estrogénios (hormona feminina), mas menos potentes.
Os fitoestrogénios com maior importância em nutrição são as isoflavonas, presentes em grandes quantidades nos rebentos de soja.

Alguns estudos têm sugerido que uma dieta rica em fitoestrogénios pode estar associada a vários benefícios:
  • Diminuição da incidência de cancro (mama, endométrio, próstata e colorectal)
  • Diminuição da sintomatologia pré e pós-menopausica
  • Diminuição dos níveis de colesterol plasmáticos (redução do LDL e triglicerídeos e ligeiro aumento do HDL)
  • Diminuição da velocidade de perda de massa óssea e aumento da remodelação do mesmo (prevenção da osteoporose)

Os efeitos das isoflavonas são complexos e não necessariamente uniformes em todas as pessoas, ou mesmo benéficos em todos os órgãos. Para mais informações visite o site:http://www.apn.org.pt/apn/pdf/revista6.pdf

sábado, 27 de outubro de 2007

Manga e cancro

Têm sido desenvolvidos estudos para testar a eficácia da manga no combate contra o cancro. Este fruto parece ter um antioxidante extremamente eficaz contra certos tipos de cancro -o lupeol- a sua acção consiste possivelmente em evitar a multiplicação das células cancerígenas stituadas na cabeça e garganta. As uvas ou os morangos também são exemplos de frutos descritos como benéficos a este nível.

Tudo isto ainda está a ser alvo de estudos e testes em humanos..fica aqui somente uma pequena referência!!

E para um bom apreciador de manga aqui tem uma razão adicional para continuar a consumir este fruto!!

Para leitura integral do artigo referente a este tema consulte a revista "Cancer research".

quinta-feira, 25 de outubro de 2007

Os Nutricionistas e a Publicidade

O crescente interesse da sociedade por temas relacionados com a alimentação e nutrição conduziu a uma maior procura e necessidade de divulgação de forma credível. É neste sentido que surge o papel do nutricionista como veículo de transmissão de informação.

Este profissional da área da saúde ambiciona reconhecimento e visibilidade frente à sociedade, onde exerce sobretudo um papel de educador.

Contudo, acaba por se observar uma utilização inapropriada da profissão para a divulgação comercial de um produto ou marca. Esta actuação do nutricionista desvia o foco da saúde e acaba por promover economicamente uma empresa, o que não é de todo correcto. O nutricionista pode e deve manifestar-se sobre características de alimentos e nutrientes mas idealmente sem referenciar o nome do produto ou marca. É óbvio que na prática isto é dificil de se conseguir já que estão envolvidas pressões de carácter económico, entre outras.

Como exemplo da utilização da imagem do nutricionista para publicitar produtos ou marcas citamos o site do McDonald's para consulta e um vídeo das Formas Luso.


Chá Verde e os seus benefícios

O chá verde é proveniente da Camellia sinensis, tal como outros tipos de chá, diferindo somente no tempo de fermentação das folhas desta planta. E quais serão as suas vantagens nutricionais???

É uma bebida natural, isenta de calorias e rica em antioxidantes, sobretudo catequinas. Tais propriedades antioxidantes podem ajudar na prevenção do envelhecimento precoce e do aparecimento de várias doenças crónicas (doenças cardiovasculares, cancro, doença de Alzheimer).

Como é do conhecimento geral, o excesso de gordura é prejudicial para a saúde. E existe ainda um maior risco na acumulação de gordura na zona abdominal pela diferente composição do tecido adiposo e pela maior libertação de substâncias nefastas para a nossa saúde nesta zona. É neste sentido que surge outra vantagem do chá verde. O seu consumo regular pode influenciar beneficamente a distribuição da gordura corporal. Reduz a gordura localizada na zona da barriga e, deste modo, o perímetro da cintura.

Na tentativa de adoptar um estilo de vida saudável, o chá verde pode ser um contributo positivo, conciliado com uma alimentação saudável e exercício fisico regular.

Esta mensagem foi baseada num artigo publicado na revista "medicina&saúde" de setembro de 2007

terça-feira, 23 de outubro de 2007

Dia Mundial da Alimentação

Precisamente há uma semana, no dia 16 de Outubro comemorou-se o Dia Mundial da Alimentação, tendo sido para este ano o tema proposto pela FAO o "Direito à Alimentação" e nesse sentido foram recolhidas opiniões na rua!!

sexta-feira, 19 de outubro de 2007

Erros alimentares dos adolescentes

A alimentação de grande parte dos adolescentes portugueses é caracterizada por um desequilíbrio nutricional:
  • Baixa ingestão diária de hortofrutícolas.
  • Consumo elevado de alimentos com alta densidade energética, com adição de açúcar e gorduras, como produtos de pastelaria, refrigerantes, alimentos fast-food, entre outros.
  • Omissão de refeições (alguns apenas realizam as 3 refeições principais), o que conduz a grandes períodos de jejum.
  • Uma pequena percentagem dos adolescentes consome regularmente bebidas alcoólicas ao almoço e jantar, o que poderá constituir uma ameaça ao estado de saúde e ao bom desenvolvimento.

É de máxima importância alertar os adolescentes para a necessidade de correcção destes erros alimentares! Não desvalorize este facto!

Esta mensagem foi escrita baseada num estudo publicado na revista "Nutrícias" de Maio 2006.

quinta-feira, 18 de outubro de 2007

Saber fazer boas escolhas

No combate contra a obesidade emergente é essencial saber escolher os produtos mais adequados.

Um exemplo no qual nem sempre as pessoas se encontram certas das suas escolhas é na compra de bolachas. O que escolher: bolachas de água e sal ou bolachas maria?! Bolacha integral ou bolacha normal?! É importante saber ler os rótulos correctamente e não dar só atenção ao valor energético.

Torna-se vantajoso o consumo de bolachas maria em vez de água e sal, se for importante o valor energético, a percentagem de gordura, nomeadamente a saturada e ainda o valor de sódio. Se a pessoa estiver interessada no valor de colesterol será melhor optar pelas bolachas de água e sal.

A escolha de um género alimentício nem sempre é tão linear como se pode pensar, o mais importante será escolhê-lo inserindo-o numa alimentação saudável e equilibrada!

domingo, 14 de outubro de 2007

Publicidade e Obesidade Infantil

Todos os dias somos bombardeados com novos produtos que entram na nossa vida através da televisão, rádio, jornais e outros meios de comunicação. O que é preocupante são as alegadas vantagens nutricionais que muitos deles afirmam ter ou as "imagens" que utilizam para cativar o público, principalmente o mais jovem. Com a obesidade infantil a crescer a um ritmo preocupante (actualmente 31.5% da população infantil tem exceso de peso e 11.3% é obesa*) é urgente que se reeduquem as crianças, para que estas ignorem toda a publicidade enganosa e adquiram hábitos saudáveis.


É importante ainda ter em consideração que uma alimentação saudável não é restritiva, mas uma alimentação equilibrada.

É necessário ser crítico em relação aos produtos que compramos! Leiam as informações nutricionais, comparem e não acreditem em tudo o que é publicitado!!


*http://www.obesidade.online.pt/

http://br.youtube.com/watch?v=7h2sme6BNWs

sábado, 13 de outubro de 2007

Epidemia de gordos

O excesso de peso e a obesidade constituem um problema actual e crescente a nível mundial, sendo a obesidade retratada como a EPIDEMIA do século XXI e responsável pelas taxas de morbilidade e mortalidade da população. A organização mundial de saúde estima que em 2015, 700 milhões de adultos vão ser obesos, o que é bastante preocupante. A adopção de hábitos alimentares saudáveis e a prática regular de exercício físico é crucial para o combate a esta tendência. É necessário evitar dietas hipercalóricas e o sedentarismo.

100%fat foi o nome escolhido para este blog com o grande intuito de mostrar esta realidade e tentar despertar alguma iniciativa e vontade de mudança!!!Não ignorem...

terça-feira, 9 de outubro de 2007

Corrente estruturalista, funcionalista ou mista??

As escolhas alimentares actuais mostram ser influenciadas por uma constante interacção entre a corrente estruturalista, centrada na cultura e na vida em sociedade, e a corrente funcionalista que privilegia os benefícios nutricionais dos alimentos.

Descobre exemplos!! Nós deixamos algumas sugestões..

Correntes estruturalista e funcionalista
"Lipton - Este é o poder do chá" - associa a imagem corporal com a riqueza em catequinas que se afigura como uma vantagem nutricional;

Corrente estruturalista
"Ferrero Rocher" - associa o consumo destes chocolates a um estilo de vida com glamour;

Corrente funcionalista
"Vegetais Compal" - visita o site e escolhe o teu vegetal preferido descobrindo as suas qualidades nutricionais.


Se descobrires mais exemplos interessantes não hesites em enviá-los...

segunda-feira, 8 de outubro de 2007

Porque comunicamos tanto sobre alimentação?

A importância da alimentação na sociedade é inquestionável e desde sempre esteve associada a uma forte necessidade de comunicação. E isto porquê?!

Inicialmente a alimentação estava associada à sobrevivência da espécie tornando-se indispensável a divulgação de informação para prevenir eventuais doenças e a morte. Mais tarde, a religião introduz algumas interdições e normas que marcaram muito o regime alimentar da época.

Com a evolução da indústria alimentar surgem novos produtos e uma necessidade de os publicitar através do marketing, servindo-se de alusões à
saúde e ao ideal de imagem corporal.

Este assunto será mais tarde abordado com mais pormenor. Estejam atentos!