Ácidos gordos trans no organismo

Os ácidos gordos trans, presentes em alguns alimentos, estão relacionados com alguns tipos de cancro, nomeadamente da mama e contribuem também para um aumento do colesterol "mau" e uma diminuição do colesterol "bom".
Os ácidos gordos trans entram no nosso organismo através de:

• Carne, leite e derivados de alguns animais (vaca, carneiro e cabrito)
• Refeições pré-confeccionadas, algumas bolachas, cereais de pequeno-almoço, chocolates e produtos de pastelaria
• Alimentos fritos - devido à temperatura elevada do óleo, a gordura sofre uma alteração da estrutura

Sabia que nos EUA e Brasil é obrigatório incluir o teor de ácidos gordos trans nos rótulos de todos os alimentos?

1000 visitas!!

Obrigada por visitarem o nosso blog..atingimos as 1000 visitas...estamos de PARABÉNS!!!Esperamos continuar a corresponder às expectativas de todos!!

Toca a mexer!!

Este video da rua sésamo incentiva a prática de exercício físico de uma forma bem divertida e animada!!Vem ginasticar...GINASTICAR..é bom ginasticar..vamos la praticar!!!Vejam..vale a pena..

Dietas retardam envelhecimento

Alguns cientistas norte americanos realizaram uma experiência em animais onde demonstrou-se que uma dieta baixa em calorias pode retardar o envelhecimento e proteger o coração da "reprogramação" de alguns genes.

Segundo esse mesmo estudo o envelhecimento do coração é "programado" por alguns genes e uma dieta adequada poderá influencia-los e retardar o processo de envelhecimento (diminuição em 20% das alterações relacionadas com o envelhecimento).
Foi ainda referido que a redução das calorias parece não só prolongar a vida celular mas também influencia o sistema imunitário de modo positivo.

Esta experiência poderá ser apenas um pequeno incentivo a futuras pesquisas para melhor compreensão do processo de envelhecimento e a sua relação com a alimentação.

O que será uma boa comunicação?

Com o intuito de cumprir todos os objectivos inerentes a uma boa comunicação sobre alimentação alguns cuidados e estratégias devem ser utilizados. O recurso aos media (internet, folhetos, estudos clinicos, vídeos, imagens) é a forma mais eficaz de dar a conhecer e fornecer boa informação.

Como exemplos de publicidades que, na nossa opinião, preenchem grande parte dos requisitos para uma boa comunicação destacamos a danone, kellogg's e formas luso. Em todos estes sites a mensagem referente aos benefícios nutricionais é clara, completa e objectiva. A comunicação é centrada sobretudo nas vantagens do produto para a saúde e para a imagem corporal, que são dois critérios importantes e comuns na escolha dos alimentos. Nos exemplos citados também há referência ao sabor, variedade e ao prazer e bem-estar conseguido com o seu consumo.

Nutricionistas pedem proibição da publicidade

Foi recomendado à Comissão Europeia de Legislação a restrição ou proibição da publicidade a alimentos e bebidas durante os programas televisivos dedicados a crianças e jovens.

Os anúncios a guloseimas, batatas fritas, sumos e colas invadem os espaços televisivos infantis e foi relembrado que crianças antes dos sete anos não conseguem distinguir publicidade e a ficção televisiva e, mesmo as mais velhas, são altamente permeáveis aos anúncios.

Os nutricionistas não têm dúvidas: "Para que o combate às doenças associadas aos maus hábitos alimentares seja eficaz é urgente reduzir o volume e o impacto da promoção comercial de alimentos e bebidas dirigidas às crianças."

Sabia que a lei sueca proibiu (desde 1991!) qualquer anúncio a alimentos antes, durante e logo depois de programas infanto-juvenis.

A Soja e os Fitoestrogénios

Os fitoestrogénios são compostos naturais com actividade biológica semelhante à dos estrogénios (hormona feminina), mas menos potentes.
Os fitoestrogénios com maior importância em nutrição são as isoflavonas, presentes em grandes quantidades nos rebentos de soja.

Alguns estudos têm sugerido que uma dieta rica em fitoestrogénios pode estar associada a vários benefícios:

• Diminuição da incidência de cancro (mama, endométrio, próstata e colorectal)
• Diminuição da sintomatologia pré e pós-menopausica
• Diminuição dos níveis de colesterol plasmáticos (redução do LDL e triglicerídeos e ligeiro aumento do HDL)
• Diminuição da velocidade de perda de massa óssea e aumento da remodelação do mesmo (prevenção da osteoporose)

Os efeitos das isoflavonas são complexos e não necessariamente uniformes em todas as pessoas, ou mesmo benéficos em todos os órgãos. Para mais informações visite o site:http://www.apn.org.pt/apn/pdf/revista6.pdf