Alguns cientistas norte americanos realizaram uma experiência em animais onde demonstrou-se que uma dieta baixa em calorias pode retardar o envelhecimento e proteger o coração da "reprogramação" de alguns genes.
Segundo esse mesmo estudo o envelhecimento do coração é "programado" por alguns genes e uma dieta adequada poderá influencia-los e retardar o processo de envelhecimento (diminuição em 20% das alterações relacionadas com o envelhecimento).
Foi ainda referido que a redução das calorias parece não só prolongar a vida celular mas também influencia o sistema imunitário de modo positivo.
Esta experiência poderá ser apenas um pequeno incentivo a futuras pesquisas para melhor compreensão do processo de envelhecimento e a sua relação com a alimentação.
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